🦮 Comment Faire Purée De Noix De Coco

Maisétonnamment, nous avons aussi du beurre de noix de coco, qui est plus délicieux que toutes les recettes ci-dessus de noix de coco. Le beurre de noix de coco est fait exclusivement de graisse car il contient des caractéristiques similaires à celles du lait de coco et de l'eau, mais comprend de la purée de noix de coco crue, ce qui le

On utilise très souvent de la poudre d'amandes dans les recettes de cuisine. Cependant il peut arriver que pour des raisons de santé allergie aux fruits à coque, pour des raisons de budget produit trop cher ou tout simplement par ce que non disponible dans le placard, on soit obligé de remplacer la farine d'amandes par un ersatz ou un substitut. vous propose cette semaine toutes ses astuces pour remplacer la poudre d'amandes en cuisine. Par de la farine Dans les préparations comme les cakes ou les biscuits, ou l'amande n'est pas l'ingrédient principal. On peut remplacer l'amande par de la farine dans les quantités suivantes pour 100g de farine d'amandes on mettra 75g de farine de blé. Dans ce cas, on peut compléter la préparation par quelques gouttes d'essence d'amandes amères ou d'arôme d'amandes. Par de la noix de coco râpée Dans de nombreuses préparations ou l'amande est l'ingrédient principal ou essentiel crème frangipane, financier, ... , on peut la substituer par de la noix de coco râpée ou de la farine de coco en quantité équivalente 100 g pour 100g. L'avantage de ce remplacement c'est que la recette devient accessible au personne allergique aux fruits à coque noix, amandes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia, noix du Queensland car la noix de coco n'en fait pas partie. Par des graines de tournesol Cette préparation à base de graines de tournesol permet de remplacer la poudre d'amandes dans toutes les préparations même les macarons ou les crumbles. Ce mélange peut convenir aussi pour la crème frangipane, dans ce cas on ajoutera un peu d'arôme d'amande amer pour en renforcer la saveur. Recette de la poudre de graines de tournesol en remplacement de la poudre d'amande Ingrédients 100g de graines de tournesol "nature" sans sel ni additif 1 litre d'eau 3 c à s de sel fin Préparation Dans un grand saladier, verser les grains, le sel et l'eau. Remuer quelques minutes avec une spatule en silicone pour bien diluer le sel. Laisser reposer à température ambiante pendant 12h. Cette opération a pour objectif de rendre la graine de tournesol plus digeste. Rincer puis égoutter les graines à l'aide d'un tamis de cuisine. Puis faire sécher sur un linge propre. Placer ensuite les graines sur la plaque du four et faire de nouveau sécher à four 120°C pendant 10-15 minutes. Attention à ne pas faire brûler les grains, cela donnerait un goût amer à la préparation. Contrôler que les graines sont bien sèches. Passer le tout au mixeur pour obtenir une fine poudre, de texture équivalente à la poudre d'amandes. Cette opération est délicate, il faut mixer de petites quantités à la fois et ne pas trop insister, au risque d'obtenir une masse grasse et compacte. On peut ajouter une pincée d'amidon à la préparation avant de mixer. La poudre obtenue s'utilise comme la poudre d'amande. Le seul inconvénient de cette farine, c'est qu'elle n'a pas le goût délicat de l'amande. Il faut compenser par un ajout d'arôme sirop de fruit, arôme alimentaire, cacao, café, sucre vanillé.... Pictures by PIXABAY Puréede noix de coco: 100 % de pur arôme coco : cette purée à base de pulpe de noix de coco broyée trouve de nombreuses utilisations dans la cuisine créative et donne une agréable note de noix de coco à vos préparations. Comme nous renonçons à tout additif, la graisse de coco peut former un dépôt. Il suffit de la réchauffer au bain-marie et de bien la mélanger pour ^{Accueil Recettes Plats Purée de patates douces Par Célia Papaïx Publié mercredi 27 octobre 2021 à 09h57 Voilà une purée que vous pouvez apprécier et partager toute l'année. Basique mais excellente, elle vous accompagnera dans vos repas légers. Présentez cette purée dans une belle assiette creuse ou en verrine pour donner un coup d'éclat à votre table. On doit au lait coco sa douceur et au cumin son coup de chaud. Servez avec des tranches de pain de campagne toastée pour apporter du croustillant ! Nous vous recommandons aussi la soupe de bœuf aux épices ou encore la soupe de champignons. Autre option, le gratin de patates douces est une merveille parmi les plats d'hiver. Recette Purée de patates douces Ingrédients 2 patates douces 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 c. à café de cumin sel, poivre Préparation 1 Hacher l’oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée. 2 Éplucher les patates douces puis les couper en gros morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand elles sont tendres, les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. 3 Verser le lait de coco et le cumin pour parfumer la purée, incorporer les oignons caramélisés et assaisonner. Servir aussitôt. L'astuce du chef Décorer avec quelques noix !} Beurrede cacahuètes avec flocons de noix de coco - 1kg de Peanutbutter Cocnut Mix naturel - 25% de protéines - purée de cacahuètes sans sel, huile ou graisse de palme ajoutés - Vegan. 1 553. 14,90€ (14,90 €/kg) Recevez-le mercredi 13 avril. Livraison GRATUITE sur votre première commande expédiée par Amazon.

Tout droit sortie de son laboratoire culinaire énergisant, Madame Labriski déploie à nouveau sa magie… Miamski! Si vous cuisinez encore vos muffins comme en 1950, avec plein de sucre raffiné, Madame Labriski a de petites nouvelles pour vous il est possible de concocter de vrais muffins santé, pas des gâteaux déguisés! Son arme secrète? La purée de dattes, cette petite merveille de sucre naturel riche en fibres et en énergie de qualité! Après nous avoir présenté Ces galettes dont tout le monde parle et Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes! qui se sont écoulés à 200 000 exemplaires au Québec, Madame Labriski revient à notre rescousse avec son nouveau livre de recettes Ces muffins dont tout le monde parle Recettes faciles, sans sucre et sans gras ajoutés! Au menu? Des muffins à dévorer pour TOUTES les occasions le déjeuner, la collation, le lunch, comme dessert ou pour le sport, et ce, sans modération avec des options sans gluten, sans céréales et véganes! Dans ton nouveau livre, tu nous proposes une foule de recettes de muffins faits à base de ton ingrédient vedette la purée de dattes! Qu’est-ce que tu réponds aux gens qui te disent Quoiiii? Tu ne mets jamais de sucre, de cassonade, de miel ou de sirop d’érable dans tes recettes?!» Rires Je leur réponds que l’idée derrière Labriski, c’est de faire la guerre au sucre raffiné! Ce grand projet est né dans ma cuisine, avec une vision bien précise. Honnêtement, j’étais frustrée et révoltée par l’offre alimentaire que l’on nous présente dans les épiceries. Ma fameuse révolution a commencé avec les galettes, puis ensuite avec les muffins, parce que ce ne sont pas des muffins que l’on nous offre mais plutôt des gâteaux déguisés en muffins! À l’époque, je cherchais une façon sucrée qui serait aussi saine que bonne au goût pour ces petits trésors. Souvent, les gens me disent Ben non, moi, je sucre justement avec le sirop d’érable, le miel, le sirop d’agave!» Ces sucres naturels, c’est vrai ils ont des minéraux. Ceci étant dit, ils n’ont aucune fibre! Évidemment, on oublie également la cassonade, qui est du sucre blanc mélangé à de la mélasse. Pépite Hourra! Avoine, son d’avoine et pépites de chocolat En résumé, c’est ça, la différence chez Labriski… Puisque l’on sucre» tout à la purée de dattes, qu’est-ce que ça fait? Du bonheur à la tonne, qui ne goûte pas les dattes! On n’y voit que du feu, promis. C’est sucré, comme un muffin qui a été sucré avec du sucre, de la cassonade ou du sirop d’érable. Par contre, c’est riche en fibres! Ça va donc nous soutenir plus longtemps. Là est la magie! Au début, j’avais peur que les nutritionnistes me disent que ça n’avait pas de bon sens, que je n’utilise pas de sucre raffiné, mais que je sucre plutôt entièrement avec de la purée de dattes. Au contraire, ils m’ont félicitée et m’ont demandé comment j’ai fait pour penser à ça. À la base, j’ai voulu répondre à mes besoins personnels, puisque je suis marathonienne et je m’entraîne. Je voulais me faire plaisir avec quelque chose de santé et de nourrissant. Du même coup, ça pouvait aussi satisfaire la femme en moi qui, comme plusieurs, éprouve parfois un p’tit peu de culpabilité en mangeant rires. Je me disais qu’il fallait arrêter de se sentir coupable lorsque l’on mange. Les muffins Labriski sont donc sains, décadents ET sans matière grasse ajoutée! La purée de dattes, c’est véritablement magique. Pouf! Pain d’épices Cannelle, gingembre et muscade Rendez-vous d’été Lentilles, fraises et rhubarbe Bomba Rosa Framboises, noix de coco et chocolat Impeccable pacane! Pacanes, gingembre et caramel D’ailleurs, tu as carrément lancé une gamme déclinée de purées de dattes en quatre parfums nature, chocolat, caramel et vanille. En d’autres mots, tu as révolutionné la datte! On peut dire, oui rires! Quand j’ai lancé mes gammes de purée de dattes, on lançait en simultané mon deuxième livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes. C’est là que commençait pour moi la guerre au sucre raffiné. C’est sûr que l’on aime tous ça prendre une cuillerée de Nutella mais, si l’on vide un pot chaque semaine, il se peut que l’on ait quelques petites surprises tantôt rires! Dans mes purées de dattes commercialisées, je ne mets aucun sucre raffiné ni ajouté. Jamais! J’utilise plutôt des arômes naturels. La purée de dattes au caramel, elle goûte le caramel, et celle au chocolat prend vie avec du cacao. Pour moi, ça goûte la sauce au chocolat sur le sundae au McDo! C’est là que j’arrive avec des nouvelles solutions, des nouvelles alternatives, et que je dis Arrêtons de nous gaver de sucre raffiné, il n’y a pas de raison de le faire!» C’est mon grand combat. J’ai voulu d’une certaine manière révolutionner les possibilités de se faire plaisir. Ma prochaine étape, c’est d’avoir un champ de dattes dans ma cour rires. Becquer les baies Avoine et petits fruits Réveil-banane de feu Beurre d’arachide et banane Tu nous offres une foule d’occasions de manger des muffins avec ton nouveau livre, dont le petit déjeuner! Quels sont tes coups de cœur à dévorer? Aïe aïe aïe… C’est une question très difficile! Avec cette section, j’ai voulu attaquer tous les grands classiques en version Labriski. Le seul sucre que l’on va retrouver dans mes recettes, c’est le sucre qu’il y a dans les pépites de chocolat ou de caramel. Au début, je ne voulais pas que ce soit le cas, mais une nutritionniste m’a dit que ma base était tellement saine qu’une petite pépite de Reese ou de chocolat n’allait faire de mal à personne, mais plutôt créer un certain équilibre. Voici mes coups de cœur pour ensoleiller mes matins à noter que je pourrais tous les nommer tellement ils sont TOUS bons! On mannnnge Ce muffin que j’ai cuisiné lors de mon passage à l’émission de Ricardo n’a aucune noix, en plus d’être hyper riche en protéines. Becquer les baies Je suis en amour avec celui-là, qui est comme un gruau à l’avoine et aux petits fruits transformé en muffin. Il ne contient pas de noix, pas d’arachides, pas de beurres de noix non plus. J’appelle ça un gruau de poche! Bombelette imbattable Dans la vie, je suis une fan du beurre de peanut. Alors je capote sur celui-ci! Il goûte le beurre d’arachide mélangé avec des bananes, et il est fait avec de la farine d’amande. Il est solidement délicieux! Quand je l’ai créé, j’aurais pu en manger douze d’une traite, mais j’aurais été vraiment bourrée rires, parce qu’il est très très riche en protéines. Banane fraîche en robe d’été Ce petit chef-d’oeuvre aux bananes et aux fraises est aussi sans noix et léger. Tu mets du beurre d’arachide dessus et tu es en business! Gratinerie jambon-fromage Jambon et fromage Bouillon de poulet pour l’âme Fines herbes et bouillon de poulet Avec la rentrée qui approche à grands pas, tu as aussi une section de muffins à glisser dans la boîte à lunch des enfants! Quels muffins cache-t-on dans leurs repas pour les rendre heureux? Parfois pour ne pas dire souvent, on n’en peut plus de manger des sandwichs. J’ai alors pensé à ces muffins faits avec du quinoa cuit pour substituer la farine. Parmi mes favoris, il y a Gratinerie jambon-fromage C’est comme un petit pain jambon-fromage un sandwich pas de sandwich. Tu en manges trois et le tour est joué! C’est bon quand tu le manges réchauffé ou froid… Il est vraiment pratique! Tu ajoutes des petites crudités en accompagnement et c’est parfait. Fiesta mexicaine Ceux qui trippent sur la vraie bouffe mexicaine de cantine, sérieusement, vous serez comblés. Ça goûte le Mexique! Petite Biquette sucrée-salée Celui-ci est un must pour les amateurs de fromage de chèvre. Par contre, ce muffin contient des noix, donc on ne peut malheureusement pas le glisser dans la boîte à lunch des enfants… peut-être pour les jours de congé ou confinés? Bouillon de poulet pour l’âme Cette recette a été ma toute première des muffins-lunchs salés. Elle est faite avec une base de bouillon de poulet et un peu de fines herbes. C’est juste… doux! Les recettes de Muffin-lunch salé se veulent vraiment des alternatives aux sandwichs. Chez Labriski, on est beaucoup dans l’innovation et dans l’objectif de briser les conventions. Je sais que nous, les Québécois, on est un peu moins friands des trucs salés comme ça rires, mais je promets que vous serez agréablement surpris! Petite Biquette sucrée-salée Figues et fromage de chèvre À la demande générale, tu as intégré dans ton livre un chapitre sur des recettes de muffins cuisinés avec… des légumineuses! Je me le faisais tellement demander! L’avantage, évidemment, c’est que ça augmente le taux de fibres et ça bouche donc davantage un coin. Soyez rassurés, je vise toujours à ce que ça demeure simple et je fais les choses simplement. Sérieusement, je suis super fière, parce qu’à la base, des légumineuses dans des brownies, ça m’écœure rires! Je me suis donc mise au défi, parce que les fans de Labriski me le demandaient. Showcolat en cavale Voilà un muffin double-chocolat avec des haricots noirs qui passent incognito! C’est fondant et onctueux. Tu as juste l’impression que c’est un muffin au chocolat que tu achètes au Tim Hortons, mais il est super sain et hyper consistant. LaBronzette Même chose pour ce muffin, qui contient des pois chiches ni vus ni connus et qui se veut un peu un gâteau aux carottes. Mon objectif, avec ces délicieux muffins, c’est d’avoir des ingrédients vraiment sains et de ne même pas se rendre compte que l’on mange santé en les dégustant. Le goût l’emporte! On reste tout de même dans le muffin dessert ou déjeuner, plus vers le sucré que le salé. Je voulais notamment un livre qui soit un genre de bible des muffins, avec des bases différentes, que j’aurais souhaité retrouver moi-même sur le marché. Showcolat en cavale Chut! Il est aux haricots noirs… et aux pépites de chocolat LaBronzette Pois chiches… style gâteau aux carottes La Grande Reine Lentilles… style gâteau Reine-Élisabeth Pour nos derniers party BBQ de l’été autour de la piscine, on amène quels muffins plus festifs comme cadeaux d’hôtesse? Si, Si, Todo Incluido Pour les party d’adultes, celui-ci est un incontournable. On y met un peu de rhum épicé, et quand les muffins sortent du four, on ajoute une petite cuillère à soupe de rhum sur chaque muffin. Ça goûte le Piña colada au rhum… C’est in-croy-able! C’est comme un party dans chaque bouchée. Indice Reese On plonge ici dans la décadence, avec des pépites de Reese… C’est malade! Forêt-noire écarlate Si vous êtes amateurs de gâteaux forêt-noire, ce muffin vous rendra bien heureux. En plus, il est super facile à faire! Oooh, macaron Cette recette est l’un de mes coups de cœur pour une raison parmi tant d’autres elle goûte les chocolats macarons de ma grand-mère mais elle goûte surtout le paradis!. Tu veux ma photo? Banana! Des bananes, du caramel et de la fleur de sel qui vous feront voir des étoiles. C’est dé-ca-dent. Ça s’appelle Tu veux ma photo, banane?», parce que quand tu manges ce muffin, tu capotes tellement ta vie que le monde te regarde un peu bizarrement rires. Fleur de pistache Une recette peu plus distinguée avec ses pistaches, son chocolat et sa fleur de sel, elle est aussi super facile à faire. C’est surprenant, et je te garantis que c’est un mélange magnifique pour les papilles gustatives. El Volcano V Il est super trippant, car il fond littéralement dans la bouche. Chaque mini-muffin est un volcan de protéines et c’est super fondant grâce, entre autres, à la poudre de protéine de soya avec laquelle c’est cuisiné. C’est une grande fête en bouche! Aussi, si l’on compare tous mes muffins aux muffins commerciaux, c’est le jour et la nuit. La fiche nutritive est beaucoup plus saine et santé chez Labriski, et extrêmement moins calorique, comme on peut le voir dans ma démonstration comparative dont je suis bien fière aux pages 14 et 15 de mon livre! Indice Reese Beurre d’arachide et chocolat Oooh, macaron! Graines de tournesol, noix de coco et chocolat Rouge vanille écarlate Vanille, graines et duo chocolaté Les gâteaux et muffins dans une tasse ont de plus en plus la cote et ça tombe bien, parce que tes Labriski dans une tasseski!» ont l’air exquis. Le BING-BANG de joie à partager me fait d’ailleurs saliver! Ouiiii, ça, c’est un big party! C’est à la noisette, au chocolat et à la guimauve. Je voulais que l’on puisse mettre la cuillère dans le fond, comme si c’était un gâteau au Nutella! Encore une fois, je ne rajoute pas de sucre, sauf le sucre des petites guimauves. Vous devez l’essayer! BING-BANG de joie à partager Noisettes, chocolat et guimauves Tu es aussi l’auteure de la série jeunesse Mini Labriski! Le tome 2, MentaloBéton, sort aussi aujourd’hui, en même temps que ton livre de muffins. Peux-tu m’en parler? Avec Labriski, à la base, je ne m’adressais pas aux enfants. En participant à des shows culinaires, beaucoup d’enfants venaient à ma rencontre et sont devenus fans de Labriski et ils ont ensuite entraîné leurs parents dans cette affection. C’est incroyable! Je crois que les enfants m’apprécient beaucoup, car je suis dynamique, animée et j’aime ce que je fais… je suis en vie! Aussi, j’ai toujours eu ce désir à l’intérieur de moi d’écrire pour les enfants. Sincèrement, je suis persuadée qu’avec l’imagination, c’est fou tout ce que l’on est capables de faire dans la vie. Puis, je veux passer le message aux enfants que peu importe d’où l’on vient, de quel milieu l’on est, si l’on a un grand rêve, on peut le réaliser. Tout est à l’intérieur de soi! C’est ça, la magie que je souhaite transmettre à travers Mini Labriski. Qu’est-ce qui s’en vient pour toi dans les prochains mois? Le 15 août, j’ai le lancement de deux nouvelles gammes de produits en épicerie! J’ai revu tous mes produits, dont les galettes et les muffins. Parmi les nouveaux produits, il y aura deux galettes et trois muffins sans gluten, sans produits laitiers, sans arômes artificiels ni agents de conservation. Encore une fois, ça goûte extrêmement bon et c’est hyper sain. Je suis super emballée! Je vais également lancer un nouveau site au cours des prochaines semaines, qui sera un peu présenté sous la forme d’un webzine Labriski, qui sera plus fidèle à la marque. Ce sera aussi une meilleure référence pour mes recettes et tous mes produits. En octobre, je sortirai deux gammes de dattes Madame Labriski, mais aussi une bûche de Noël, juste à temps pour les Fêtes! J’ai également plein d’autres projets sur la table, mais je ne peux pas en parler tout de suite rires. Voir cette publication sur Instagram OMG! OMG! OMG! À 2 jours du GRAND JOUR du lancement de mes 2 nouveaux livres 📙📘😁Ces muffins dont tout le monde parle ainsi que mon 2e roman jeunesse, je suis très heureuse de vous partager le tenue du DEFI2020MadameLabriski. 👉GRATIS! GRATUIT! FREE! 🏃‍♀️🏃🏃‍♂️🏃‍♀️ Un événement de course à pied virtuel pour le plaisir de se tenir en forme. La fin de semaine du 12-13 septembre prochain, je vous invite à courir avec nous. Votre visée courir 10 000 km ensemble en 2 jours. Vous la savez, la course à pied me nous fait un bien fou. Parce que l’édition 2020 du MegaRelais Madame Labriski est reportée, on s’est dit qu’on allait tout faire pour garder notre énergie et notre motivation. Que pensez-vous de ça? Allez-vous courir ou marcher avec nous les 12-13 septembre prochain? Je me croise les doigts que oui. Perso, je me suis mise au défi de courir 42,2 km chaque jour. HEIN? QUOI? Un rêve un peu fou… juste pour le plaisir. Hahah! Vous, quelle sera votre distance? 5km, 10 km, 25 km? En attendant, je vais me calmer… j’ai tellement hâte au 5 août, le jour du lancement. En passant, savez-vous que je donne le top 10 des recettes de muffins à manger AVANT et APRÈS l’effort dans mon nouveau livre? Tous les détails de l’évement sur la page megarelais Mériane la Madame hahahah! xxx defi2020madamelabriski lovetorun running vivelapureededattes mieuxmanger bouger livreorange courseapied marathontraining cesmuffinsdonttoutlemondeparle Une publication partagée par Madame Labriski lamadamelabriski le 3 Août 2020 à 6 05 PDT Y a-t-il un nouveau livre de recettes en préparation? Oui! J’ai déjà déposé des projets pour un nouveau livre de recettes et pour la suite de Mini Labriski rires. J’attends le go des Éditions de l’Homme! Sinon, j’ai aussi un événement qui s’appelle le MégaRelais Madame Labriski, qui est un événement de course à pied. En septembre, on fait le défi 2020 Madame Labriski pour encourager les coureurs, qui sombrent un peu dans la déprime avec les événements sportifs annulés cet été. J’ai très hâte! Ces muffins dont tout le monde parle Recettes faciles, sans sucre et sans gras ajoutés de Madame Labriski, qui paraît aux Éditions de l’Homme, est disponible dès maintenant en ligne 22,99$ et en librairie. Pour vous procurer Mini Labriski MentaloBéton, qui paraît chez les éditions Petit Homme, c’est par ICI! À lire aussi Jean-Philippe Cyr nous présente ses grands classiques véganes Crédit photo Audrey McMahon Étiquettes lecture, Madame Labriski, Madame Labriski livre, Madame Labriski livre de recettes, Madame Labriski muffins, Madame Labriski recettes, MégaRelais Madame Labriski, Mériane, Mini Labriski MentaloBéton, muffin, muffins à la purée de dattes, muffins à la purée de dattes Madame Labriski, purée de dattes, recettes

Mélangerle lait de coco et le sucre dans une casserole, et porter à ébullition. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faire tiédir le mélange. Incorporer la purée de fruits et la noix de coco. Faire prendre avec une sorbetière ou Purée maison ©Sea Wave shutterstock Une recette de purée toute simple. Pommes de terre + lait + beurre. Certains y ajoutent de la crème, un jaune d’oeuf, des herbes, des épices, des échalotes, y mettent de l’huile d’olive, de noisettes … à la place du beurre … On peut aussi y remplacer le lait par de la crème, par un mélange lait/crème, par du lait de coco clic ou utiliser des laits végétaux. Faites en fonction de vos goûts. Les variantes sont infinies. Ceci est une base. Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre. Choisissez une variété pour purée. Vous pouvez prendre des bintje par exemple 250 à 300 ml de lait {voire un peu plus si vous l’aimez plus liquide’} 20 g de beurre 1 peu de noix de muscade fraichement râpée facultatif 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez les en morceaux grossiers. Mettez-les ensuite dans une grande casserole d’eau froide salée et faite cuire 20 à 25 minutes. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson , la lame doit s’enfoncer sans problème. Egouttez les pommes de terre et passez-les soit au moulin à légumes, soit à l’ustensile magique. Surtout pas de mixeur qui rend la purée élastique ! Presse Purée – Idealisk Ikea – 12,50 € Faites chauffer le lait. Quand il est chaud ajoutez-le aux pommes de terre et délayez jusqu’à la consistance souhaitée. Ajoutez le beurre, la noix de muscade, sel et poivre, et servez aussitôt. En cliquant ici vous trouverez ici une autre déclinaison de la purée de pommes de terre, parfumée à l’huile d’olive et là, vous trouverez des conseils sur comment réussir une bonne purée de pommes de terre. Découvrez là toutes mes recettes de purées. Vous vous régalerez ! Cela n’a rien à voir avec une purée en sachet 😀 . Un bonus la pub de mon enfance 🙂 Enjoy ! 7 Réunir les côtes, les pommes de terre et les feuilles des blettes cuites dans un blinder et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Réservez. 8- A l'aide d'un linge humide, essuyez les girolles puis faire les revenir dans une poêle avec un fond d'huile de coco, pendant quelques ACCUEIL / ARTICLES Vous souhaitez limiter la consommation de beurre ou le supprimer de votre alimentation? C'est possible! Nous vous présentons des alternatives pour remplacer le beurre dans vos recettes sans pour autant perdre en gourmandise et en onctuosité! Partager cet article sur les réseaux sociaux La purée d’oléagineux La purée d’oléagineux, et en particulier la purée d’amandes, est une très bonne alternative au beurre pommade. Pour cela, c’est très simple il suffit de remplacer la quantité de beurre par la même quantité de purée d’oléagineux. En plus d’être une alternative au beurre, cette astuce permet d’apporter un petit goût en plus à vos recettes ! L’huile végétale L’huile végétale est une bonne solution pour remplacer le beurre fondu dans vos préparations. Il est préférable de choisir une huile au goût neutre afin de ne pas trop dénaturer le goût de vos recettes. Par exemple, l’huile d’olive, qui est très forte en goût, ne passe pas inaperçue ! On privilégiera plutôt les huiles de tournesol, d’arachide, de chanvre et de maïs. Pour remplacer une quantité de beurre fondu, il faut utiliser la moitié d’huile végétale. Ainsi, pour remplacer 100 g de beurre, on utilise 50 g d’huile. L’huile de coco Solide à température ambiante et liquide lorsqu’elle est chauffée, l’huile de coco s’intègre très facilement dans les recettes. Solide, elle remplace ainsi aisément le beurre pommade, et liquide, le beurre fondu. Pour les quantités, on recommande d’utiliser entre la moitié et les 3/4 de la quantité de beurre. Pour 100 g de beurre, on utilisera donc entre 50 g et 75 g d’huile de coco. Il faut impérativement consommer l’huile de coco vierge, extraite à froid. Non raffinée, elle présente une légère odeur de noix de coco, contrairement à l’huile de coco désodorisée, qui est certes moins chère, mais également moins saine. Pour découvrir les propriétés et les vertus de l’huile de coco, vous pouvez consulter notre article Les surprenantes vertus de l’huile de coco La margarine végétale non hydrogénée La margarine végétale est une bonne alternative au beurre méfiez-vous, certaines contiennent du lactose Optez pour de la margarine non hydrogénée, qui ne contient pas d’acides gras trans, nocifs pour la santé. On trouve désormais dans le commerce de la margarine bio à l’huile de coco qui présente de nombreux avantages texture onctueuse, goût neutre, sans additifs et conservateurs. L’avocat L’avocat est un fruit particulièrement riche en graisses. Pour cette raison, mais aussi grâce à son goût neutre, il peut facilement remplacer le beurre dans vos recettes. Particulièrement adapté à la pâtisserie, sa texture est très proche de celle du beurre mou. Pour l’équivalence, il suffit de remplacer le poids de beurre par le même poids d’avocat écrasé. Il apportera un côté onctueux à vos préparations, et, seul point négatif, une éventuelle couleur verte ! Enfin, libre à vous d’associer et de mélanger ces différentes matières grasses afin d’obtenir la consistance et le goût qui conviennent le mieux à vos recettes ! Partager cet article sur les réseaux sociaux . 241 448 66 368 159 320 316 355

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