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Extrait de We Pointed Them North Recollections of a Cowpuncher Publié à l’origine en 1939 Par Teddy Blue » Abbott et Helena Huntington Smith Teddy Blue » Abbott était de toute évidence un cow-boy régulier qui avait travaillé sur la gamme dans les années 1870 et 1880. Abbott a été découvert » par une journaliste nommée Helena Huntington Smith, qui avait lu une interview d’Abbott dans un journal du Montana. Elle a commencé à le rencontrer et a rapidement été convaincue que ses histoires devaient être documentées. Travaillant avec le cow-boy vieillissant en 1937 et 1938, Smith écrit aussi vite qu’Abbott parle, préservant le ton et l’excitation de ses histoires. Le 17 décembre 1860, Abbott est né à Norfolk, en Angleterre. Sa famille a déménagé aux États-Unis quand il était bébé et s’est installée près de Lincoln, dans le Nebraska, où son père est devenu agriculteur. Le père d’Abbott, qu’il décrit comme » autoritaire et tyrannique , voulait qu’Abbott se joigne à lui pour travailler à la ferme, mais le jeune homme avait d’autres idées. Il était fasciné par les cow-boys qui passaient par Lincoln et à l’âge de douze ans, il avait quitté l’école pour s’occuper du troupeau de bétail de son père. Bien qu’il ne vivait pas encore la vie d’un cow-boy, il savait qu’un jour il le ferait. L’extrait de l’autobiographie d’Abbott commence à l’âge de quatorze ans et sur le point de commencer sa carrière de cow-boy. Choses à retenir en lisant l’extrait de Nous les avons pointés vers le Nord Extrait de Nous les avons pointés vers le Nord Abolitionniste Paunched Du côté du Sud Ils étaient amers Seventies Fourreau Et leur amour a été rendu beaucoup Infidèle Providence Exhorter Lui Coulées Moulin Course Ce qui s’est passé ensuite. . . Le saviez-vous. . . Considérez ce qui suit. . . Pour Plus d’informations Teddy Blue Abbott conduisait du bétail sur le sentier de l’Ouest, qui s’étendait de San Antonio, au Texas, à Miles City, au Montana, avec des arrêts importants à Dodge City, au Kansas, et Ogallala, au Nebraska. Teddy Blue Abbott a raconté ses histoires à Helena Huntington Smith à la fin des années soixante-dix. Smith a juré qu’il n’a jamais mélangé ses histoires et que chaque fait qu’elle a vérifié s’est avéré être vrai. Comme Nat Love, Abbott est devenu un cow-boy au milieu de son adolescence. De 1874 à 1877, je m’occupais du bétail de mon père, et après un certain temps, les voisins ont commencé à mettre du bétail avec moi, me payant un dollar cinquante par tête pendant six mois. Je les rassemblais le jour et les écrivais la nuit, et pour la première fois de ma vie, je pouvais bruisser un peu d’argent. En 1875, j’ai gagné vingt-neuf dollars de cette façon, et mon frère Harry et moi avons passé un sacré moment. Nous avons acheté une bouteille de whisky, éteint les lumières au coin des rues et couru nos chevaux dans les rues de Lincoln en hurlant et en criant comme des Indiens Cheyennes sur le sentier de la guerre. Nous serions allés en prison si certains des hommes de Gus Walker n’avaient pas été avec nous. Ils ont eu le blâme, car tout était confié aux hommes du Texas, mais ils sont partis le lendemain pour le Texas et tout a basculé. C’était ma première expérience au bar en achetant des boissons pour les garçons, et je me sentais vraiment grande. Cet été-là, je me souviens d’Ace Harmon, qui était l’un des John T. Les patrons des sentiers de Lytle et un dieu pour moi, ont déclaré Dans un an ou deux, Teddy sera un vrai cow-boy. »Et j’ai grandi de trois pouces et j’ai pris dix livres ce soir-là…. À partir du moment où j’avais quatorze ans et que je restais avec le bétail le plus tout le temps, je devais être de plus en plus indépendant. Les garçons restaient à tour de rôle avec moi, mais Lincoln n’était qu’à douze kilomètres du camp, et quand nous avions un peu d’argent, l’un d’entre nous se glissait en ville sur son poney, laissant l’autre en troupeau. On fait le tour des salons, on écoute ces hommes et on se remplit de discussions sur les fusillades et les meurtres. Une fois, je me souviens que j’étais dans un saloon, et j’ai entendu un type parler des Yankees. Il a dit Je venais sur la route et j’ai rencontré un putain d’activiste à ventre bleu, et je l’ai Ipaunché. Et il s’est allongé là dans la brosse et a éructé comme un bœuf pendant trois jours, puis il est mort dans des crises. Le salaud ! » Il l’a dit devant toute une foule d’hommes. Je ne sais pas qu’il l’a jamais fait. Mais c’était comme ça qu’il parlait pour se battre. Ces Texans du début de la journée étaient pleins de ce genre de choses. La plupart d’entre eux qui sont venus avec les troupeaux de sentiers, venant du Texas et des Sudistes pour commencer, étaient du côté du Sud, et oh, mais ils étaient amers. C’est ainsi que beaucoup d’entre eux ont été tués, parce qu’ils étaient remplis de la vieille drogue de la guerre et qu’ils ne laissaient pas un abolitionniste les arrêter. Les maréchaux dans ces villes de vaches sur le sentier étaient généralement des hommes du Nord, et les Sudistes ne retournaient pas au Texas et n’entendaient pas les gens dire C’est un sacré gars. Il a laissé un Yankee l’enfermer. »En bas de la maison, un Texas Ranger pourrait les arrêter, mais dans le Nord, il faudrait d’abord les tuer. Je ne pouvais même pas deviner combien ont été tués de cette façon sur le sentier. Il y a eu plusieurs morts à chacun de ces points d’expédition au Kansas, mais vous obtenez différentes personnes racontant la même histoire encore et encore et le nombre est forcément exagéré. De plus, tous ceux qui ont été tués n’étaient pas des cow-boys; beaucoup d’hommes de saloon et de joueurs de tinhorn ont mordu la poussière. Alors que j’ai vu plusieurs éraflures de tir dans des salons et des maisons de sport, je n’ai jamais vu un homme abattu, bien que certains soient morts par la suite. Mais dans ces événements, ils étaient un groupe difficile, et je crois que c’était en partie à cause de ce d’où ils venaient. Au Texas, dans les premiers jours, chaque homme devait toujours avoir son tireur à six, chaque maison gardait un fusil de chasse chargé de balles, car ils cherchaient toujours un raid de Mexicains ou d’Indiens Comanches. Qui plus est, je suppose que la moitié des habitants du Texas dans les années soixante-dix avaient déménagé à la frontière des États du Sud et des armées rebelles, et était du genre à ne pas vouloir de restrictions. Abolitionniste Abolitionniste Un partisan de la libération des Afro-Américains asservis. Paunched Paunched Lui a tiré une balle dans le ventre. Du côté du Sud Du côté du Sud En faveur de l’esclavage, les habitants du Nord voulaient mettre fin à l’esclavage aux États-Unis; c’est cette question qui a conduit à la guerre civile. Ils étaient amers Ils étaient amers Les Sudistes étaient amers parce qu’ils ont perdu la guerre civile. Seventies Seventies années 1870. Mais il y a une chose que j’aimerais clarifier. J’ai frappé des vaches à partir de 71, et je n’ai jamais encore vu un cow-boy avec deux fusils. Je veux dire deux six tireurs. Wild Bill portait deux armes à feu, tout comme certains de ces autres maréchaux de la ville, comme Bat Masterson, mais ils étaient eux-mêmes des tireurs professionnels, pas des cowpunchers. Les autres qui portaient deux armes à feu étaient Wes Hardin et Bill Longley et Clay Allison et les desperadoes. Mais un cow-boy avec deux armes à feu, c’est du cinéma, tout comme cette affaire d’une arme à feu sur chaque hanche. Le genre de gars qui en portaient deux en porterait un dans le brassard et un pistolet dissimulé sous le bras. Il y avait d’autres gens que les cow-boys dans le Nebraska dans les années soixante-dix, mais ils n’étaient pas du genre à influencer un garçon. Les colons étaient très religieux et étroits d’esprit. Je me souviens d’une fois, moi et Harry sommes allés pêcher dimanche et avons attrapé un gros poisson-chat. Un des voisins l’a vu et nous a fait arrêter, et le père a dû payer une amende de cinq dollars. La plupart des colons avaient été des soldats de l’Union et n’aimaient pas les Texans, et leur amour leur a été rendu beaucoup. À peu près à cette époque, en 1876, quand j’ai fait prendre cette photo, celle avec le cigare dans la bouche. J’avais une bouteille de whisky dans l’autre main, mais ça ne se voit pas, parce que je me suis disputé avec l’autre type sur la photo et j’en ai arraché la moitié. J’étais ivre quand la photo a été faite, et je suppose que je voulais que le monde le sache. J’avais alors seize ans et je suis mort dur. Mon Dieu, j’étais dur. J’avais une réputation terrible, et j’en étais certainement fier. Je n’oublierai jamais la fois où je suis rentré chez moi avec une gentille fille. Son peuple était anglais, certains de ces Anglais élevés en charrette que mon père méprisait, et elle était montée chez nous pour rendre visite aux filles et était restée souper. Je l’ai ramenée à la maison après. C’était seulement environ un demi-mile. Sa famille vient de la mettre en pièces. Ils ont veillé à ce qu’elle ne sorte plus jamais avec moi. Et j’étais vraiment dangereux. Un enfant est plus dangereux qu’un homme parce qu’il est si sensible à son courage personnel. Il a juste envie de tirer sur quelqu’un pour faire ses preuves. J’ai tué un homme une fois. Je n’avais que seize ans et j’étais ivre. Un groupe d’entre nous a quitté la ville sur une course morte, tirant sur les lampes à gaz. J’étais en tête et le maréchal de la ville était juste devant moi avec son arme à la main en appelant Halte! Halte! Jette-les! » Et je les ai jetés d’accord, en plein visage. J’ai toujours eu cette idée dans ma tête — Tire ton chemin. »Je ne suis pas allé en ville longtemps après, mais il n’a jamais su qui lui avait tiré dessus, car il faisait assez sombre pour qu’il ne puisse pas voir. Il était de toute façon le maréchal d’un saloon et ils voulaient notre métier, donc ils n’ont pas fait grand-chose à ce sujet. C’est ainsi que nous, les cow-boys, nous sommes sortis avec beaucoup de telles cascades. De plus, la balle lui a traversé l’épaule et il n’a été malade que quelques jours, puis a repris le travail. Mais ils disent qu’il n’a plus jamais essayé de se mettre devant des chevaux qui courent…. Fourreau Fourreau Une gaine; un étui latéral. Et leur amour a été rendu beaucoup Et leur amour a été rendu beaucoup Les Texans n’aimaient pas non plus les colons du Nord. Mais j’étais pire que jamais par la suite. Je me souviens à cette époque, il y avait un grand banquier dans ce pays du Nebraska qui avait été un joueur, et il s’était redressé et voulait épouser une fille décente. Alors il a commencé à courtiser une de mes sœurs et un jour, il est venu la conduire en buggy. Je n’y verrais rien de mal maintenant. Mais je suis venu et je leur ai dit à tous les deux de sortir de ce buggy ou je les tirais dessus, et je l’aurais fait. J’ai été insulté parce que ma sœur se promenait avec un joueur. Je n’allais pas faire parler de ma sœur — et de tout ce genre de chose. Pour vous montrer ce que peuvent être les enfants, je me suis disputé avec mon frère Harry quand j’avais douze ans et il en avait quatorze. Nous avons essayé de nous couper les uns les autres avec des couteaux et nous avons fait un très bon travail aussi. Il avait monté un de mes poneys. Je pensais que j’étais un cowpuncher, et c’est une insulte mortelle pour un cowpuncher de monter l’un de ses chevaux sans sa permission. Nous avons sorti nos couteaux et nous nous sommes envolés comme une paire de petits tigres. Il m’a coupé sur toutes les mains, et je lui ai coupé le menton – je visais sa gorge. Petits imbéciles. Et cette nuit-là, nous avons dormi ensemble comme si de rien n’était…. c’est la mort qui a fait de moi une infidèle. J’ai demandé à ma mère si Dieu aurait pu l’empêcher de mourir, et elle a dit oui, Dieu était tout-puissant et aurait pu l’empêcher s’il l’avait souhaité. Alors j’ai dit » Je n’irai plus jamais dans l’une de vos foutues églises. » Et je ne l’ai jamais fait. Cette famille m’a rempli de tout ce taureau religieux quand j’étais enfant, mais je n’en ai plus jamais eu besoin après ma croissance, et en cela j’étais comme le reste des cowpunchers. Quatre-vingt-dix pour cent d’entre eux étaient des infidèles. La vie qu’ils menaient avait beaucoup à voir avec ça. Après être entré en contact avec la nature, vous obtenez tout ce qui vous assomme — en priant Dieu pour l’aide, la protection divine, etc. — parce que cela ne fonctionne pas. Vous pourriez prier à votre guise, mais cela ne vous apporterait pas d’eau là où il n’y en avait pas. Parlez de faire confiance à la Providence, enfer, si j’avais fait confiance à la Providence, je serais mort de faim. Mais les colons entraient tous dans leurs églises le dimanche, et thatexhorter hurlait le feu de l’enfer et le soufre pour que vous puissiez l’entendre à un kilomètre. On irait tous en enfer, comme ils le regardaient. S’ils avaient raison, il n’y avait aucun espoir pour moi. Vous savez que vous roulez seul la nuit, en regardant les étoiles, et vous arrivez à penser à ces choses. La majeure partie du sud-est du Nebraska et de tout l’État à l’ouest de Lincoln était à aire ouverte lorsque nous y sommes arrivés en 71, mais vers 1876, un troupeau de colons a pris le pays, et après cela, il n’y avait que quelques endroits où l’on pouvait garder du bétail. Père a eu de la chance. Il y avait beaucoup de pays voisins difficiles qui ne se sont pas installés avant 79 ou 80, et il a dirigé du bétail jusque-là, mais après il est allé à l’agriculture avec les autres. C’est ainsi que j’en suis venu à quitter définitivement la maison quand j’avais dix-huit ans. J’étais de retour pour des visites après, parce que je voulais voir ma mère, mais à l’exception de ces visites, ma famille et moi nous sommes séparés, et ils sont restés séparés pour toujours après. Mon père était tout pour l’agriculture à ce moment—là, et tous mes frères sont devenus agriculteurs, sauf un, et il a fini le pire du lot – un berger et un républicain. Infidèle Infidèle Personne sans croyances religieuses. Providence Providence Guide de Dieu. Exhorter Exhorter Prédicateur. Lui Lui Terre du père d’Abbott. Mais je suis resté avec le bétail et je suis allé au nord avec eux. Vous voyez, l’environnement — c’est un grand mot pour moi, mais je me suis mis dessus — fait tout pour un garçon. J’étais avec des cowpunchers du Texas depuis l’âge de onze ans. Et puis mon père s’attendait à faire de moi un fermier après ça! Ça ne pouvait pas être fait. L’été de 1878, j’ai dirigé un troupeau de bœuf pour quelques hommes à Lincoln, et je les ai emmenés sur Cheese Creek — c’était le dernier champ ouvert de ce pays. Ils m’ont limité à 500 têtes pour que le bétail se porte bien, mais ils m’ont payé vingt-cinq cents par tête par mois, et pendant quatre mois, j’en ai tiré 125 $ par mois. C’était beaucoup d’argent pour un garçon à cette époque, quand les salaires habituels étaient aussi bas que 10 $, et croyez-moi, je pensais que j’étais intelligent. À l’automne, ces camarades ont vendu leur bétail à des mangeoires dans la partie orientale de l’État et je les ai emmenés là-bas, les conduisant dans les rues de Lincoln. Puis je suis rentré chez moi. Après mon retour à la maison, mon père m’a dit un soir Tu peux prendre le vieux Morgan, Kit et Charlie et labourer la crête ouest demain. » Comme l’enfer, je labourerais la crête ouest. Et quand il s’est réveillé le lendemain matin, Teddy était parti…. remonter la piste en 79 était mon deuxième, mais d’une certaine manière, c’était le premier qui comptait, car je n’étais qu’un bouton l’autre fois. Je n’ai pas dix-neuf ans quand je remonte le sentier avec le troupeau d’olives, mais ne vous laissez pas berner. J’étais un homme à mon avis et un homme en fait. Je n’étais pas un enfant avec la tenue, mais une vache de haut niveau, faisant le travail d’une main de haut niveau, et il n’y a rien de si merveilleux à ce sujet. Tout ce à quoi j’avais pensé, c’était être une bonne vache. J’écoutais ces hommes du Texas, je les observais et j’étudiais la disposition du bétail depuis que j’avais onze ans. Même dans les années, je n’étais pas plus jeune que beaucoup d’entre eux. L’âge moyen des cow-boys était alors, je suppose, de vingt-trois ou quatre ans. À l’exception de certains des patrons, il y avait très peu d’hommes de trente ans sur la piste. J’ai entendu une fois l’histoire d’un professeur d’école qui a demandé à l’un de ces vieux chiens de vache du Texas de lui raconter comment il a frappé des vaches sur le sentier. Elle a dit Oh, Monsieur untel, les garçons ne s’amusaient-ils pas beaucoup à monter sur leurs poneys? » Il a dit » Madame, il n’y avait ni garçons ni poneys. Ils étaient tous des chevaux et des hommes. » Eh bien, ils devaient l’être, pour supporter la vie qu’ils menaient. Regardez les chances qu’ils ont prises et le genre de conduite qu’ils ont fait, tout le temps, sur un pays accidenté. Même pendant la journée, ces deepcoulees pouvaient s’ouvrir tout à la fois devant vous, avant que vous n’ayez la chance de voir où vous alliez, et la nuit, c’était quelque chose d’horrible si vous vous arrêtiez pour y penser, ce qu’aucun d’eux n’a jamais fait. Si une tempête venait et que le bétail commençait à courir — vous entriez ce faible grondement le long du sol et les hommes du troupeau n’auraient pas besoin d’entrer et de vous le dire, vous le sauriez — alors vous sauteriez pour votre cheval et sortiriez en tête, essayant de les diriger et de les amener à amill avant qu’ils ne se dispersent en enfer et ne disparaissent. Il roulait sur une course morte dans le noir, avec des bancs coupés et des trous de chien de prairie tout autour de vous, ne sachant pas si le prochain saut vous atterrirait dans une tombe peu profonde…. Un jour, un homme est entré dans le salon avec un grand bocal en verre avec un serpent à sonnettes vivant dedans. Il voulait le vendre. Frank dit Bon sang, non, ils voient des serpents assez tôt. » Mais l’homme n’arrêtait pas de se disputer avec lui. Il dit C’est beaucoup d’argent pour vous si vous l’achetez. Je parie qu’il n’y a pas un homme ici qui puisse tenir son doigt sur ce verre et le garder là quand le serpent frappe. » Coulées Coulées ravins ou ravins profonds. Moulin Moulin Pour se déplacer en cercle. Pour vous montrer à quel point j’étais une tête d’os, je l’ai pris. C’était du verre épais et je savais très bien que le serpent ne pouvait pas me mordre, alors j’ai mis mon doigt dessus. Le serpent a frappé, et mon doigt est parti. Je suis devenu fou et j’ai décidé que je tenais mon doigt sur ce verre ou ce buste. Cela m’a coûté dix-sept dollars avant d’arrêter, mais depuis, je n’ai jamais résisté au jeu de l’autre et cela m’a permis d’économiser beaucoup d’argent. Frank a acheté le serpent et il en a fait de l’argent. C’était très amusant d’avoir un meunier qui pensait qu’il était longtemps nerveux pour s’y opposer; personne ne pouvait jamais. Mais un soir, un groupe de cow-boys est arrivé et j’en connaissais certains. Ils ont tous essayé le serpent et ont échoué, et l’un d’eux s’est énervé et a cassé le verre avec son six shooter, et le serpent est sorti et ils ont dû le tuer. Ce fut une grande soirée à plus d’un titre. Nous nous sommes tous bien éclairés et sommes allés à un spectacle chaud sur Blake Street. La pièce, je pense, s’appelait Pauvre Nell »; de toute façon, un cambrioleur bat sa femme à mort sur la scène. Après l’avoir renversée, il s’empara de ses cheveux et lui frappa la tête par terre, et chaque fois qu’il lui frappait la tête, il frappait son pied. On aurait dit que sa tête frappait le sol, mais ce n’était pas du tout sa tête. J’étais assez sobre pour le savoir. Bill Roden, l’un des cow-boys, s’était endormi, mais le bruit l’a réveillé, et la première chose qu’il a vue, c’est l’homme qui battait la tête de la femme par terre. Nous nous sommes assis juste devant, et il a fait un saut sur la scène et a cassé le gars sur la tête avec son pistolet à six avant qu’il ne se souvienne où il était. La femme s’est levée et a commencé à le harceler, tout l’enfer s’est déchaîné, quelqu’un a sorti Bill de la scène, ils ont appelé la police, les garçons ont éteint les lumières et tout le monde s’est cassé le cou en s’éloignant de là. Ils courent tous au corral de Bailey où se trouvaient les chevaux et s’enfuient avant que la police ne sache qui arrêter. Je me suis faufilé dans une ruelle jusqu’à la place de Frank, j’ai eu le peu de dollars que j’avais et j’ai quitté la ville à pied…. Beaucoup de cowpunchers ont été tués par la foudre, et c’est l’histoire. J’ai été renversé de mon cheval par cela deux fois. La première fois, j’ai vu une boule de feu venir vers moi et j’ai senti quelque chose me frapper à la tête. Quand je suis arrivé, j’étais allongé sous le vieux Pete et la pluie tombait sur mon visage. La deuxième fois, j’essayais de passer sous un pont de chemin de fer quand il m’a frappé, et je suis arrivé dans le fossé. Le bétail était toujours agité quand il y avait une tempête la nuit, même si c’était loin, et c’était à ce moment-là que toute petite chose commençait à éclater. Beaucoup de fois j’ai fait le tour du troupeau, avec des éclairs et des bruits de tonnerre au loin, quand l’air était si plein d’électricité que je le voyais clignoter sur les cornes du bétail, et il y en avait des boules sur les oreilles du cheval et même sur ma moustache, des petites boules de la taille d’un pois. Je suppose que c’était de l’électricité statique, la même chose que lorsque vous secouez une couverture par une nuit d’hiver dans une pièce sombre. Course Course Bousculade. Mais quand vous ajoutez tout cela, je crois que la pire difficulté que nous ayons eue sur le sentier a été la perte de sommeil. Il n’y avait jamais assez de sommeil. Notre journée ne se terminait pas avant environ neuf heures, lorsque nous avons fait paître le troupeau sur le sol du lit. Et après cela, tous les hommes en tenue, sauf le patron, le cheval et le cuisinier, devraient rester deux heures de garde de nuit. Supposons que ma garde soit de douze à deux. Je montais mon cheval de nuit, déroulais mon lit, retirais mes bottes et rampais à neuf heures, dormais environ trois heures, puis roulais deux heures. Ensuite, je me mettais au dépourvu et je m’endormais encore une heure et demie, jusqu’à ce que le cuisinier crie Roulez », à trois heures et demie. Donc, j’aurais peut-être cinq heures de sommeil quand il faisait beau et que tout était doux et joli, avec des cow-boys chantant à la belle étoile. Si ce n’était pas si agréable, tu aurais de la chance de dormir une heure. Mais le wagon a roulé dans leapprentissage tout de même. Ce qui s’est passé ensuite. . . Toute la vie de Teddy Blue Abbott n’était pas aussi sauvage que ses premières années de cow-boy. Dans les années 1880, en fait, peu de cow-boys trouvaient du travail sur des courses de bétail. Les lignes de chemin de fer s’étaient étendues au pays du bétail, de sorte que les déplacements de bétail n’étaient tout simplement plus nécessaires. De plus en plus de bétail était élevé dans des pâturages clôturés, mettant les cow-boys au chômage. Abbott s’installa dans le Montana, où le bétail était encore soigné sur les champs ouverts. À la fin des années 1880, l’amour d’une femme l’amène à s’installer. Abbott épouse Mary Stuart en 1889. J’ai pris une ferme, écrit Abbott, j’ai gardé des vaches laitières et j’ai élevé un jardin, bien que j’ai encore roulé et gardé du bétail, et la vérité est qu’après mon mariage, j’ai roulé beaucoup plus dur et plus longtemps que je ne l’ai jamais fait pour quarante dollars par mois. »Abbott était comme beaucoup de cow-boys qui se sont installés, ont profité de l’occasion pour acheter des terres bon marché et ont construit de petites fermes. Abbott est devenu une légende dans le Montana pour ses histoires fascinantes de l’ère des cow-boys, et Helena Huntington Smith l’a aidé à enregistrer ses souvenirs en 1939. Abbott est mort quelques jours après la publication de We Pointed Them North. Le saviez-vous. . . La plupart des cow-boys venaient du Sud, et beaucoup entretenaient encore une rancune contre tous les habitants du Nord pour la défaite du Sud dans la guerre civile. La vie d’un cow-boy était dure et dangereuse. Des batailles avec des Indiens, des feux de prairie, des poursuites vertigineuses à travers des territoires inconnus et des combats ivres dans des villes de cow—boys – tout cela a eu des conséquences sur le cow-boy. Sur le champ ouvert, les bovins de nombreux éleveurs différents se sont mélangés. Les cow-boys identifiaient leur bétail par des marques, des marques distinctives brûlées dans la peau lorsque les animaux étaient jeunes. Le boom du bétail n’a duré que vingt-cinq ans, d’environ 1866 à 1890. Pendant ce temps, quelque trente-cinq mille cow-boys ont parcouru la chaîne. Considérez ce qui suit. . . En quoi cet extrait soutient-il ou remet-il en question votre point de vue sur les cowboys? Pouvez-vous croire que cet auteur dit la vérité? Pourquoi, ou pourquoi pas? Pour Plus d’informations Dary, David. En quête de plaisir dans le Vieil Ouest. 1995. Dykstra, Robert R. Les villes de bétail. 1968. Granfield, Linda. Cowboy Un album. New York Ticknor & Fields, 1994. Landau, Élaine. Cowboy. Il est le fils de Franklin Watts, 1990. Monaghan, Jay. Le Livre de l’Ouest américain. Il est l’auteur de nombreux ouvrages. Place, Marian T. American Cattle Trails Est & Ouest. En 1967, il est nommé à l’Académie des Beaux-arts de Paris. Rosa, Joseph G. L’apprivoisement de l’Occident Âge du Tireur, Hommes et armes à la frontière, 1840-1900. New York Smithmark, 1993. Savage, Jeff. Cowboys et Villes de vaches du Far West. Il s’agit de la première édition de la série. Seidman, Laurence I. Une fois en selle La frontière du cow-boy, 1866-1896. New York Faits au dossier, 1990. Steckmesser, Kent Ladd. Le Héros occidental dans l’Histoire et la légende. Norman Presses de l’Université de l’Oklahoma, 1965.
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Soufre Sur Terre dans les dépôts volcaniques soufre natif et les roches sédimentaires gypse; sulfures métalliques pyrites et autres; sulfates évaporitiques, etc. Le cycle du soufre est le principal cycle biogéochimique. Comment utiliser le soufre en poudre ? Le soufre est principalement utilisé comme traitement préventif contre le mildiou et les cultures de fruits et légumes, la vigne et les roses, ainsi que le mildiou et la peau et l’érinose. Après avoir pulvérisé les plantes, le soufre est converti en vapeurs chargées de particules de soufre qui entourent l’usine cible. Comment faire brûler du soufre en poudre ? Brûlez 150 gr de poudre de soufre par 10m3 – versez la poudre dans un plateau en métal avec du carton ondulé. Une fois allumé, nous irons immédiatement à la serre et la garderons fermée pendant 2 jours. Après 2 jours, la serre est entièrement ventilée. Qu’est-ce qu’on peut faire avec du soufre ? 90% du soufre est utilisé pour préparer l’acide sulfurique, un produit de base de l’industrie chimique. Il est principalement utilisé comme engrais sulfates 60% de la production et comme fongicide phytosanitaire moisissure de la vigne. Utilisation appropriée du soufre contre les maladies et les parasites Dans la prévention de l’oïdium, le soufre nécessite une application précoce avant la rupture des bourgeons. … Lorsqu’il est mouillé, la dose recommandée est de 300 g / l. … Au final, les applications au sol sont faibles, uniquement dans les légumes et parfaitement dans les serres. Quand mettre du soufre sur la vigne ? Pour les cépages très sensibles, les traitements sont effectués tous les douze jours, du développement de certaines feuilles à la véraison, jusqu’à ce que les raisins prennent leur couleur finale. Quand traiter la vigne avec du soufre ? Pulvérisation de soufre manipulation de très fortes doses Traditionnellement, la poudre se produit lors de la floraison, parfois lorsque le régime se referme avec une seconde intervention. Une autre utilisation est de combattre le drapeau obscène avec une boîte à poudre après avoir cassé les pousses. Qu’est-ce que le soufre mouillable ? Le soufre humide est constitué de poudre ou de grumeaux qui doivent être dilués uniquement dans l’eau et d’où le nom de trempage». Il peut être mélangé à la bouillie bordelaise dans la prévention des maladies fongiques. En fonction des plantes à traiter, une dose de 7,5 à 12,5 g est administrée pour 10 litres d’eau. Pourquoi utiliser du soufre ? Le soufre est un minéral très important pour l’organisme, il est utilisé pour synthétiser deux acides aminés essentiels la méthionine et la cystéine. On le trouve principalement stocké dans les os, les ongles et les cheveux. Le soufre est également très efficace pour désinfecter et combattre les troubles cutanés. Qu’est-ce le soufre ? Le soufre est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme et est présent à de nombreuses traces dans nos aliments. Il existe sous forme de liaison et principalement avec les acides aminés dits soufrés la méthionine et la cystéine. Pourquoi prendre du MSM ? Largement utilisé en médecine vétérinaire pour traiter les problèmes articulaires chez les chevaux et les chiens, le MSM est proposé principalement dans le cadre d’aliments complémentaires pour soulager les douleurs liées à l’arthrose. Où trouver le soufre ? Le soufre non protéique se retrouve dans les alliés ail, échalotes, oignons, ciboulette, poireaux, les creusets famille des choux et les fruits huileux noix, amandes, noisettes …. Le soufre existe également sous forme de sulfate dans certaines eaux minérales.
Ellea demandé trois pigeons et trois moineaux dans chaque maison, car elle ne voulait plus alourdir les villageois après le siège. Ils étaient heureux de répondre à une demande aussi raisonnable. Maintenant, Olga a donné à chaque soldat de son armée un pigeon ou un moineau, et leur a ordonné d'attacher par fil à chaque pigeon et moineau un morceau de soufre lié avec de
Sauté Le sauté est une méthode de cuisson où les ingrédients sont cuits rapidement dans un wok chaud ou une poêle à l’aide d’une spatule ou d’un autre ustensile. Cela se fait en très peu de temps et nécessite une agitation constante pour éviter de brûler. Les ingrédients sont ajoutés à la poêle, généralement en couches, et sautés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cette technique est utilisée dans la cuisine chinoise. Frigo Un réfrigérateur est un réfrigérateur, un appareil utilisé pour stocker des denrées périssables telles que des aliments et des boissons à basse température. Un réfrigérateur est généralement situé dans une cuisine ou un garde-manger. Il est conçu pour garder les aliments froids en utilisant de la glace ou la réfrigération. Les réfrigérateurs sont disponibles en différentes tailles allant des mini-réfrigérateurs aux congélateurs pleine grandeur. La plupart des réfrigérateurs modernes ont des compartiments de congélation intégrés. Pizza aux aubergines Les aubergines sont une excellente source de potassium, de fibres, de vitamine C, de folate et de minéraux alimentaires tels que le fer, le magnésium, le phosphore, le zinc, le cuivre, le manganèse et le sélénium. Il est également riche en antioxydants et en composés phytochimiques. Comment conserver la fraîcheur des aubergines ? Les aubergines sont des légumes très périssables. Il est important de bien les conserver pour conserver leur qualité et leur saveur. Les aubergines sont disponibles toute l’année, mais la haute saison a lieu d’août à novembre. Pendant ces mois, les aubergines sont vendues à des prix inférieurs. Pour préserver la qualité et le goût des aubergines, il est recommandé de les laver soigneusement sous l’eau du robinet. Après le lavage, séchez-les bien avec des serviettes en papier. Conservez-les dans un endroit frais à l’abri de la lumière directe du soleil. Ne les réfrigérez pas car les températures froides affecteront la qualité du légume. Les aubergines sont sensibles aux meurtrissures et à la pourriture si elles ne sont pas conservées correctement. Apéritifs Les recettes d’apéritifs sont faciles à suivre et amusantes à essayer. Ils sont généralement servis en apéritif lors de fêtes ou de rassemblements. Ils sont généralement légers et sains. La plupart des entrées sont destinées à être consommées debout ou assises. Ils ne sont généralement pas assez lourds pour vous remplir. Les entrées sont généralement servies froides ou tièdes. Ils sont généralement servis en petites portions. Ils sont généralement servis avec des boissons. Ils sont généralement servis entre les repas. Ils sont généralement servis après le dîner. Ils sont généralement servis pendant la journée. Ils sont généralement servis le midi. Ils sont généralement servis au petit-déjeuner. Ils sont généralement servis avant le dîner. Ils sont généralement consommés avec des boissons. Ils sont généralement servis avec du vin. Ils sont généralement servis lors d’occasions spéciales. Ils sont généralement servis aux invités. Ils sont généralement servis pendant les vacances. Ils sont généralement servis lors de réceptions. Ils sont généralement servis en regardant des sports. Ils sont généralement servis par des amis. Ils sont généralement servis entre membres de la famille. Ils sont généralement servis près du bar. Ils sont généralement servis à l’extérieur. Ils sont généralement servis à l’extérieur. Ils sont généralement servis à côté du gril. Ils sont généralement servis 8 façons de savoir si votre aubergine est mauvaise Les aubergines font partie des légumes les plus populaires dans le monde. Il est connu pour être sain et nutritif. Cependant, si les aubergines ne sont pas stockées correctement, elles pourraient devenir mauvaises. Voici quelques façons de savoir si votre aubergine est mauvaise. 1. Vérifiez la peau. Recherchez tout signe de dommage tel que des fissures, des coupures, des ecchymoses ou une décoloration. 2. Vérifiez la tige. Assurez-vous que la tige est ferme et droite. 3. Vérifiez le fond. Inspectez le fond de l’aubergine pour les points mous. 4. Vérifiez le dessus. Examinez le dessus de l’aubergine pour détecter d’éventuelles imperfections. 5. Vérifiez les feuilles. Recherchez les feuilles fanées ou les feuilles jaunies. 6. Vérifiez la tige. Retirez la tige de l’aubergine et vérifiez s’il y a de la moisissure. 7. Vérifiez les graines. Séparez les graines et examinez-les pour détecter la moisissure. 8. Vérifiez la chair. Coupez l’aubergine et inspectez la chair pour tout signe de pourriture. Garde-manger Garde-manger est un terme utilisé pour décrire la zone de stockage où nous conservons nos produits alimentaires. Il est généralement situé près de l’entrée de la maison. Dans de nombreuses maisons, les garde-manger sont conçus pour stocker des produits secs tels que des céréales, des pâtes, de la farine, du sucre, des haricots, du riz, des épices, des noix, des fruits secs et d’autres aliments de base. Ce sont des éléments essentiels qui sont nécessaires pour nourrir la famille. Servir après cuisson Servir après la cuisson est une technique utilisée pour servir des produits de boulangerie tels que des biscuits, des tartes et des gâteaux. Cela se fait en plaçant le produit de boulangerie sur une assiette de service et en le recouvrant d’un autre morceau de gâteau ou de tarte. Cela empêche le produit de boulangerie de se dessécher tout en le gardant au chaud. Kebabs Les kababs sont un type de plat de viande cuit à l’aide de brochettes. Il est généralement servi chaud et épicé. Ils sont populaires en Inde, au Pakistan, au Bangladesh, en Afghanistan, au Népal, au Sri Lanka, en Malaisie, à Singapour, en Indonésie, en Thaïlande, aux Philippines, au Cambodge, au Vietnam, au Laos, au Myanmar, au Brunei, en Chine, au Japon, en Corée, en Mongolie, en Russie, au Kazakhstan, en Ouzbékistan. , Tadjikistan, Kirghizistan, Turkménistan, Arménie, Azerbaïdjan, Géorgie, Ukraine, Biélorussie, Moldavie, Roumanie, Bulgarie, Croatie, Bosnie-Herzégovine, Albanie, Macédoine, Monténégro, Serbie, Kosovo, Macédoine du Nord, Islande, Groenland, Îles Féroé, Norvège , Suède, Finlande, Danemark, Estonie, Lettonie, Lituanie, Pologne, République tchèque, Slovaquie, Hongrie, Slovénie, Autriche, Allemagne, Suisse, Liechtenstein, Monaco, Andorre, Saint-Marin, Cité du Vatican, Gibraltar, Malte, Chypre, Israël, Palestine, Jordanie, Liban, Syrie, Irak, Koweït, Arabie saoudite, Bahreïn, Qatar, Émirats arabes unis, Oman, Yémen, Égypte, Soudan, Libye, Tunisie, Algérie, Maroc, Mauritanie, Mali, Niger, Nigeria, Sénégal, Ghana , Côte d’Ivoire, Burkina Faso, Cameroun, République centrafricaine, Tchad, Congo, Guinée équatoriale, Gabon, Rwanda, Burundi, Ouganda, Kenya, Éthiopie, Djibouti, Érythrée, Somalie, Soudan du Sud, Soudan, Angola, Zambie, Malawi, Mozambique, Zimbabwe, Botswana, Namibie, Swaziland, Lesotho, Afrique du Sud , Lesotho, Eswatini, Swaziland, Sahara occidental, Libye, Tunisie, Égypte, Soudan, Érythrée, Éthiopie, Djibouti, Somalie, Soudan du Sud et Soudan. Curry-le Le curry est un plat indien populaire composé de viande, de légumes, d’épices et d’autres ingrédients cuits ensemble dans une sauce. Il est généralement servi avec du riz ou du pain. En Inde, le curry est préparé avec différents types d’épices selon la région. Par exemple, le curry de Madras utilise du curcuma, tandis que les currys du Bengale utilisent des graines de moutarde et du jus de tamarin. Les aubergines sont généralement cultivées dans un sol riche en azote, phosphore, potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc, cuivre, bore, molybdène, chlore, soufre et sélénium. Ces éléments sont nécessaires à la croissance des plantes. Les aubergines sont généralement cultivées dans un sol qui contient ces nutriments. Cependant, parfois, les agriculteurs fertilisent leurs cultures avec des engrais chimiques. Cette pratique entraîne l’accumulation de substances toxiques dans les tissus végétaux. Ces toxines s’accumulent dans le fruit et finissent par devenir toxiques. Rôtir, peler et mélanger avec les pâtes Faire rôtir des légumes est un excellent moyen de faire ressortir leurs saveurs et leurs nutriments naturels. Il aide également à caraméliser les sucres du légume, créant ainsi un délicieux plat d’accompagnement. Pour faire rôtir des légumes, préchauffer le four à 400 °F 200 °C. Couper les légumes en morceaux d’environ 1 pouce 2 cm d’épaisseur. Placer les côtés coupés vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Cuire jusqu’à tendreté, 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Mélangez les légumes rôtis avec des pâtes, du fromage, des herbes ou d’autres ingrédients. 8 façons d’apprécier l’aubergine Les aubergines sont un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents. Il peut être consommé cru, cuit, sauté, grillé, cuit au four, frit, écrasé, farci, mariné et même transformé en crème glacée ! L’aubergine fait partie de la famille des solanacées, avec les tomates, les pommes de terre, les poivrons et le tabac. Les aubergines sont disponibles toute l’année, mais la haute saison s’étend de mai à août. Combien de temps dure l’aubergine ? Les aubergines sont un légume qui dure assez longtemps. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant des semaines, voire des mois. Les aubergines sont disponibles toute l’année, mais la haute saison s’étend de mai à août. Afin de bien conserver les aubergines, lavez-les soigneusement et séchez-les. Conservez-les dans un sac plastique au réfrigérateur. Ne les mettez pas dans un sac en papier car l’humidité sera emprisonnée entre les couches de papier et l’aubergine pourrira. Autres FAQ sur les légumes qui pourraient vous intéresser. Les légumes sont une partie très importante de notre alimentation. Nous mangeons des légumes tous les jours mais nous ne savons pas combien de fois nous les consommons réellement. Il est vrai que nous pouvons obtenir suffisamment de vitamines à partir de fruits et d’autres sources, mais les légumes nous fournissent des fibres, des minéraux, des antioxydants et des phytonutriments. Ces nutriments aident à prévenir les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, l’obésité et d’autres maladies. Lasagne aux aubergines La lasagne est un plat qui se sert généralement froid mais si vous souhaitez le servir chaud, vous pouvez le mettre au four environ 15 minutes. Il est très facile de faire des lasagnes car vous n’avez besoin que de trois ingrédients ; pâtes, sauce tomate et fromage. Pour la garniture, vous pouvez choisir n’importe quel type de viande, de légumes ou même de fruits de mer. Que se passe-t-il si vous mangez de mauvaises aubergines ? Les aubergines sont non seulement délicieuses mais aussi saines. Les aubergines regorgent de vitamines et de minéraux tels que la vitamine A, B6, C, E, K, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le fer, l’acide folique, les fibres, le calcium, la niacine, la riboflavine, la thiamine et l’acide pantothénique. Il contient également des fibres alimentaires, des protéines, des glucides et des lipides. Les aubergines sont riches en antioxydants, en particulier en bêta-carotène, lycopène, lutéine, zéaxanthine et alpha-carotène. Ces antioxydants aident à protéger contre le cancer, les maladies cardiaques, le diabète, la cataracte, la dégénérescence maculaire et d’autres maladies. Pouvez-vous être empoisonné par l’aubergine? Oui, si vous mangez des aubergines crues, vous pourriez tomber malade. Les aubergines ne sont pas toxiques, mais elles peuvent vous donner des maux d’estomac si elles sont consommées crues. Il est recommandé de toujours bien laver les aubergines avant de les manger. De quelle couleur est censé être l’intérieur d’une aubergine ? Les aubergines sont généralement violettes mais pas toujours. Cela dépend de l’âge de l’aubergine. Les aubergines sont cultivées à partir de graines et si la graine a été plantée dans un sol qui a été exposé au soleil pendant une longue période, la plante deviendra verdâtre / violette. C’est ce qu’on appelle la maturation des aubergines ». Si vous achetez des aubergines déjà mûres, elles seront généralement violet foncé. Comment reconnaitre une bonne aubergine ? Les aubergines font partie de la famille des solanacées. Les solanacées sont connues pour provoquer des réactions allergiques chez les personnes qui y sont sensibles. Ces plantes se trouvent dans de nombreuses régions du monde, mais surtout dans les zones tropicales. Les aubergines sont cultivées dans le monde entier et sont disponibles toute l’année. Aux États-Unis, les aubergines sont disponibles de mai à septembre. La plupart des gens connaissent les variétés violettes, mais il existe d’autres couleurs telles que le jaune, le blanc, le vert et le rouge. Les aubergines sont généralement cuites et consommées crues ou rôties. Ils sont utilisés dans les salades, les soupes, les ragoûts et les casseroles. Comment savoir si une aubergine est bonne ou mauvaise ? Les aubergines sont un légume très polyvalent. Il peut être utilisé de différentes manières telles que les salades, les soupes, les pâtes, les sautés et même les desserts. Cependant, les gens ne savent parfois pas quel type d’aubergine acheter. Cet article vous aidera à savoir comment savoir si une aubergine est de bonne qualité ou non. Les vieilles aubergines peuvent-elles vous rendre malade? Les aubergines sont disponibles dans de nombreuses couleurs, formes, tailles et textures différentes. Cependant, toutes les aubergines ne sont pas égales. Pour déterminer si une aubergine est suffisamment mûre pour être mangée, appuyez simplement sur l’extrémité de la tige. Il devrait donner légèrement. Les aubergines qui semblent fermes et lourdes sont prêtes à être consommées. Si l’extrémité de la tige cède facilement, l’aubergine est encore trop dure et doit encore mûrir. Est-il acceptable de manger des aubergines qui sont brunes à l’intérieur ? Les aubergines sont riches en potassium, vitamine C, fibres, folate, magnésium, manganèse, phosphore, protéines, riboflavine, thiamine, zinc et vitamines A et B6. Les aubergines sont faibles en calories et en matières grasses. Il ne contient pas de cholestérol. Les aubergines sont une bonne source de fibres alimentaires, de fer, de magnésium, de niacine, de phosphore, de potassium, de riboflavine et de vitamine C.
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faire brûler du soufre dans une maison