Tapissant ce Thym est une vivace aromatique facile à cultiver. Assez répandu à l'état sauvage, il se cultive pour rejoindre les bouquets garnis en cuisine ou comme joli couvre sol. Semis d'avril à juin pour une récolte l'année suivante, en juin - juillet. Récolte: Jan. à Déc. Le Thym serpolet Bio ou Farigoule (Thymus serphyllum) est

Mariage Réception Salle mariage Picardie Oise La Ferme de Valeuse Morienval, Oise Voir carte Informations La Ferme de Valeuse est "le" lieu de choix dont vous n'osiez rêver pour célébrer votre mariage. Cet ancien corps de ferme bénéficie d'une situation privilégiée il est à la fois aisément accessible et il y règle un calme olympien. Vous ressentirez immédiatement la sérénité et la convivialité qui y règnent. Découvrez-la vite ! Espaces et capacités La Ferme de Valeuse dispose d'une belle salle de réception qui sera parfaite pour recevoir jusqu'à 60 personnes pour le repas. Les espaces extérieurs vous seront également destinés, afin d'organiser votre cocktail ou votre vin d'honneur. Prestations Une formule tout inclus vous sera la choisissant, vous bénéficierez en plus de la location de la salle, du prêt du matériel pour la salle et également pour l'extérieur, de l'élaboration d'un menu personnalisé et du service du personnel le jour J. Informations importantes Espaces Salle de réception, jardin, chapiteau, parking, cuisine pour le traiteur, autres Localisation A la campagne Plus d'informations Quelle est la configuration de la réception ? Quel type de réception proposez-vous ? Vin d'honneur Réception Cocktail Buffet Dîner Apéritif Disposez-vous d'une piste de danse ? Célébrez-vous plus d'un événement par jour ? Que comporte le menu ? Menu incluant Vin d'honeur 14 amuses bouche par personne 2 animations, 4 cassolettes et 8 pièces autres. -Mise en bouche servie à table -Plat aux choix -Fromage -Dessert - Eau Café Thé Est-il possible de louer le lieu, sans inclure les services du traiteur ? Disposez-vous d'un service traiteur ou d'une cuisine privée ? Quel type de gastronomie proposez-vous ? Traditionnelle Cuisine créative Autres Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ? Proposez-vous des menus spécifiques ? Végétariens Sans gluten Autres Proposez-vous des gâteaux de mariage ? Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ? Nous pouvons adapter le Menu selon vos besoins et vos envies Quelles sont les formules boissons ? Quantité totale fixe sans limite horaire Puis-je amener mes propres boissons ? Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ? Le photographe est-il imposé ? Exclusivité musique Le traiteur est-il imposé ? Existe-t-il un prix fixe pour louer le lieu ? Dans le cas d'un nombre minimum d'invités, à combien s'élève le supplément ? La base de facturation est de 50 convives Comment s'effectue le paiement ? Un acompte est demandé à la réservation, et le règlement total à J -30 Les lieux sont-ils adaptés aux personnes handicapées ? Avez-vous des questions ? Plus d'information Collaborateurs Carte 6-8, Hameau de Brassoir 60127 Morienval Oise Questions fréquentes concernant La Ferme de Valeuse Chez La Ferme de Valeuse vous pouvez trouver des menus de mariage avec un prix par invité allant de 85€ à 96€. La Ferme de Valeuse dispose des installations et espaces suivants pour la célébration de mariages Salle de réception Jardin Chapiteau Parking Cuisine pour le traiteur Autres La Ferme de Valeuse propose les services suivants pour des mariages Banquet La Ferme de Valeuse se situe A la campagne La Ferme de Valeuse propose les configurations suivantes Debout Assis Les différents types de configurations proposées par La Ferme de Valeuse sont les suivantes Vin d'honneur Réception Cocktail Buffet Dîner Apéritif Concernant la gastronomie, les invités de La Ferme de Valeuse peuvent profiter des options suivantes Traditionnelle Cuisine créative Autres Les différents types de menus proposés par La Ferme de Valeuse lors de mariages sont les suivants Végétariens Sans gluten Autres Chez La Ferme de Valeuse les options proposées pour les formules boissons sont les suivantes Quantité totale fixe sans limite horaire La Ferme de Valeuse offre ses services de réception de mariage pour un minimum de 1 invités et peut servir jusqu'à 60 invités maximum. Oise d'autres prestataires pour votre mariage Réception Domaine mariage Auberge mariage Hôtel mariage Restaurant mariage Traiteur mariage Château mariage Bateau mariage

Pour4 75 g de noisettes, 250 g de chair de potiron, 4 fenouils, 2 à 3 branches de céleri, 300 g de pommes de terre à chair ferme, 5 c à soupe d'huile Il y a 20 produits. Affichage 1-20 de 20 articles Qu’est-ce que la Coche en charcuterie de porc ? La Coche est le nom que l’on donne à une truie qui a déjà mis bas. C'était autrefois une charcuterie de renom, que Didier et Annie ont su remettre au goût du jour. Son retour en force ravira les amateurs de charcuterie au goût plus prononcé, car c'est une viande qui fait preuve d'un caractère affirmé. De l'avis de beaucoup, ce produit représente le top de la charcuterie ! Qu'est-ce que la viande de porc Capelin ? Les porcs Capelin, originaires du Cantal, ont une alimentation partiellement constituée de châtaignes. Ce détail confère à la viande un léger goût de noisette, qui apportera une touche gourmande à votre jambon cru du pays. Nous vendons d'autres types de viandes à base de porc Capelin sur notre boucherie en ligne, n'hésitez pas à les découvrir ! Nos charcuteries de la ferme sont-elles bio ? Certaines de nos charcuteries sont bio, à l'instar du jambon cuit d'Aveyron, d'une saucisse sèche gourmande et son dérivé la chiffonnade de saucisse sèche bio, ou encore de notre saucisson sec bio artisanal et fermier. Tous nos produits qu'il s'agisse de charcuterie à base de viande de porc ou de viande de bœuf fermier, de viande issue de notre boucherie, de fromages, ou autres produits de la ferme ne portent pas forcément le label bio. Toutefois, nous ne travaillons qu'avec des éleveurs et producteurs qui respectent l'environnement, et n'utilisent pas de traitements chimiques. Chaque produit de la ferme est donc de grande qualité, pour vous accompagner dans une hygiène de vie plus saine. Qu’elle est la composition de nos pièces de charcuterie de porc ? Notre charcuterie sèche de la ferme jambon cru fermier, coppa, saucisse sèche, saucisson et rosette est uniquement composée de 3 ingrédients viande de porc, sel et poivre. Aucun conservateur ni colorant n'est ajouté à notre charcuterie sèche le bon goût du porc fermier, et c'est tout ! Tous les autres produits de cette gamme de produits maison rillettes, pâté fermier, fritons, jambonneau de la ferme, etc. de Jean-Claude et Vincent sont également fabriqués de façon artisanale. Ils ne contiennent aucun colorant ni conservateur chimique, ces produits pouvant être nocifs pour la santé. Comment conserver ma charcuterie sèche de porc de la ferme ? La charcuterie sèche que nous vous proposons à la vente étant un produit fabriqué naturellement, il convient de la conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Sa conservation sera ainsi idéale dans un placard ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur par exemple. À ce moment-là, entourez votre saucisse sèche maison d'un linge ou d’un film alimentaire. Si vous préférez votre charcuterie de porc de la ferme ou de bœuf très sèche, vous pouvez la laisser à l'air libre et laisser le temps faire son œuvre. Toutefois, ne la laissez pas trop longtemps ainsi, car votre saucisse sèche maison, dépourvue de conservateurs, pourrait vraiment sécher très vite. Quels sont les engagements de notre charcuterie en ligne ? Notre challenge ? Une viande de la ferme saine, qu'elle soit au rayon boucherie ou charcuterie ! Nos charcuteries de porc fermier, qu'elles portent le label bio ou pas, sont garanties naturelles et succulentes de la viande de porc de la ferme, du sel, du poivre, et il est rarement besoin d'ajouter quoi ce soit à ces viandes d'exception ! C'est pour cela que nous adorons le département de l'Aveyron il sait offrir le meilleur de la terre, grâce à des producteurs de viande de la ferme consciencieux. Côte2Boeuf s'emploie ainsi à ne choisir que des éleveurs de confiance et des morceaux de choix à glisser dans vos prochains colis gourmands. Nous souhaitons ainsi redonner ses lettres de noblesse à la vente de viande de porc de qualité et faite-maison, comme on sait si bien la faire en France. Comment ? En choisissant chaque élevage avec soin, chaque producteur pour la qualité de son travail auprès de ses cochons et pour vous proposer à la livraison un bon produit fermier de France. Alors, il ne tient qu'à vous de vous régaler d'un bon pâté de campagne à la découpe ou d'un pâté de campagne fermier en bocal. Ajoutez sur votre liste de course un bon Rouge du pays, des saucisses sèches gourmandes, des pommes de terre, du jambon fermier, quelques tranches de veau ou d'agneau et autres viandes de l'Aveyron, et vous êtes assuré de régaler vos convives et votre famille. Et si vous ne savez pas s'ils seront plutôt jambon cuit bio, jambon cru Coche ou jambon cru Capelin ajoutez quelques tranches de chaque produit à votre liste tout le monde y trouvera son compte ! Pourle biscuit aux noisettes: 125 g de blanc d’oeufs. 75 g de poudre de noisette. 125 g de sucre semoule. 10 g de farine tamisée. Pour le fourrage: 200 g de chocolat noir pâtissier. 85 g de crèmeliquide(selon la qualité du chocolat il faut que ça soit une créme et non un ganache). 50 g de poudre de noisette. Pour le crème au beurre café: ^{Pour ceux qui me suivent un peu, vous devez connaitre ma passion, que dis-je, mon AMOUR pour les burgers … un jour j’aurais mon resto’ 100% burgers, un jour j’aurais mon resto 100% burgers, un jour j’aurais … OK, bon vous avez compris le principe quoi ! Quoi qu’il en soit, c’était Pâques, et moi l’agneau ou pétard l’agneau, ma viande préférée !!! plutôt que de le manger en gigot un jour de fête,moi, je te le fourre en steak dans un burger ! Et vu que c’est le printemps, et pas seulement Pâques, c’est aussi la saison du Camembert ! Alors tant qu’à faire on va réaliser un burger aux saveurs de la saison ! Avec une sauce au piment et au thym pour bien relever le tout, le top ! Bon je n’ai pas pu utiliser de thym frais, non seulement parce qu’il pleuvait alors je ne voulais pas foirer mon brushing à aller en chercher dans le jardin sous la pluie, mais surtout, la tige qu’il me restait été bien dégarni oui, on peut parler de tige parce que moi pas avoir la main verte du tout … et encore ça à survécu à l’hiver … enfin Monsieur La raffinerie à réussit à réanimer mes petites plantes, enfin mes branches … oh qu’il est mignon !. Pour 4 personnes 4 pains à burgers / Bun’s 4/5 tranches de gigot d’agneau, ou de viande d’agneau de quoi avoir environ 600 g de viande, quelques morceaux d’os et des parures 1 demi-Camembert 4 poignées de Mesclun Pour la sauce 1 carotte 1 petit poireau 1 tout petit morceau de céleri branche 1 oignon 2 gousses d’ail 1 peu de piment d’Espelette moi j’ai mis une demi-cuillère à café, mais je vous conseille de doser au fur et à mesure selon vos goûts pour ne pas avoir la bouche en feu Quelques branches de Thym 4/5, pas bien plus le Thym c’est très puissant 1 ou 2 feuilles de laurier 15 cl de vin blanc 750 ml de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 10 g de Maizena 20 g de beurre Sel/Poivre les parures et les os d’agneau, cf plus haut Parlons peu parlons bien comme ça on mangera plus vite ce burger. Pour commencer, je vous conseille d’attaquer les pains comme ça c’est fait ! Ensuite, attaquez-vous à la viande … Comme ça on pourra faire la sauce dans la foulée. Parez vos morceaux de viande, de manière à récupérer environ 600 g de viande. Essayez d’enlever le plus de gras possible. Gardez de côté les os et les parures de manière à pouvoir faire un jus. Hachez votre viande à l’aide d’un hachoir, assaisonnez la viande hachée avec un peu de sel et de poivre, puis formez 4 steaks. Pour former vos steaks, utilisez un emporte-pièce et tassez bien pour avoir un steak bien régulier. Placez au frais pour que le tout fige bien. Maintenant on s’attaque au jus. L’idéal est de tout préparer avant comme ça, ça va tout seul après. Donc Épluchez votre carotte, et coupez-la en morceaux ça n’est pas grave si vos morceaux ne sont pas réguliers, c’est juste pour faire un jus, l’essentiel est qu’ils ne soient pas trop gros non plus ! Coupez votre poireau en julienne, lavez-le puis séchez le bien. Émincez votre oignon et votre morceau de céleri. Gardez les gousses d’ail en chemise avec leur peau, mais donnez un coup de plat de lame de couteau pour les éclater » un peu à peine éclatés hein, pas besoin d’en faire de la bouillie. Faites chauffer votre bouillon de volaille. Voilà on à tout préparé, maintenant on passe aux choses sérieuses. Faites chauffer une casserole assez grande, faites y fondre une noisette de beurre et ajoutez-y un filet d’huile d’olive. Faites alors revenir vos parures et os d’agneau jusqu’a ce que le tout soit bien doré ! En gros pour qu’il y ait beaucoup de sucs, ne vous amusez pas à remuer toutes les 2 secondes, laissez aux morceaux d’agneau le temps de colorer ! Une fois que le tout est bien bien bien bien doré attention juste dorée, pas cramée hein !, retirez les morceaux de viande de la casserole ne les jetez pas, gardez les juste de côté, puis faites revenir tous les légumes pendant quelques minutes, juste le temps que les oignons commencent à être translucides. Si vous voyez que la préparation accroche, n’hésitez pas à verser un chouia d’eau. Dès que vos légumes commencement à devenir translucide OK ça ne marche pas pour la carotte, rajoutez vos morceaux de viande, faites revenir ensemble quelques secondes, puis déglacez au vin blanc. Ajoutez le thym et le laurier. Laissez réduire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Vous devez avoir des sucs à en revendre ! Déglacez alors avec la moitié du bouillon de volaille, puis laissez réduire à feu doux. Lorsque votre préparation a complètement réduit, re-déglacez avec le reste du bouillon de volaille, et ajoutez et le concentré de tomates, puis laissez encore réduire à feu doux jusqu’à avoir un beau jus comptez entre 5 et 10 minutes. Ajoutez le piment d’Espelette, et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Une fois que votre jus est prêt, filtrez-le à l’aide d’un chinois. Bon votre jus est dès bien comme ça, mais pas très pratique dans le burger, à ce stade, ça risque de couler partout si on ne fait rien pour lui donner une meilleure consistance … Pour cela, préparez un roux avec le beurre et la maïzena dans une casserole, faites fondre délicatement votre beurre, ajoutez la maïzena et mélangez bien à l’aide d’un fouet. Délayez progressivement le roux avec le jus d’agneau, en fait c’est un peu comme si on faisait une béchamel au jus d’agneau. Faites cuire cette sauce à feu doux et sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis réservez. Bon bah voilà, on à fait le plus chiant ! ouf ! Pour le reste de la recette ; lavez votre mesclun, coupez de fines tranches de camembert perso j’ai compté 3 micro tranches de camembert par burger. Attention tout de même à ne pas en mettre trop, la camembert c’est puissant donc si vous forcez la dose, vous ne sentirez plus le gout de la viande … après moi je dis ça … oui OK je ferme ma g***** !, si vous utilisez des pains déjà tout fait, ou que vos pains sont froids, passez les un peu au four de manière à les réchauffer. Faites cuire vos steaks d’agneau dans un poêle avec une noisette de beurre, moi l’agneau je l’aime bien rosé, et c’est comme ça qu’il est top donc ne forcez pas trop sur la cuisson, 2/3 minutes par face devraient suffire pour la cuisson je fais au toucher … donc la c’est un peu à vous de voir. En tout cas, dès que vous faites cuire la deuxième face de votre steak, placez les tranches de camembert par dessus pour qu’il puisse fondre un peu. Petite aparté ; pour bien faire cuire un steak en règle générale, ne vous amusez pas à le retourner toutes les 2 secondes ! Rolala ça c’est un des trucs qui m’énerve le plus au monde … quand je vois des personnes retourner sans cesse leurs steaks pendant la cuisson ! Non ! Vous balancez votre steak dans une poêle chaude ou un grill ou ce que vous voulez et vous n’y touchez plus jusqu’à faire cuire l’autre face, et pour l’autre face c’est pareil ! De cette manière vous aurez un steak bien coloré, et pas tout bouillit dégeu ! Voilà, j’ai beuglé ouh ça ce voit que je suis de bonne humeur aujourd’hui … attention, Raf est en forme, cachez-vous tous ! {oui elle a sorti les griffes et les crocs dis donc}. Reste plus qu’à dresser le burger, coupez vos pains en deux, mettez un peu de sauce, votre mesclun, le steak garnit de camembert, encore un peu de sauce, et on met le chapeau du pain ! Et voilà ! Pour ma part, un burger de ce type me fait amplement mon repas, à la limite accompagné d’une petite salade … Si vraiment vous avez faim et la je parle d’une très grosse faim, vous pouvez vous faire claquer quelques frites …} . 92 14 423 135 110 233 16 400

la ferme de noisette au beau thym